1. Wstęp

Ekstrakt sojowy to ogólna nazwa produktów głębokiego przetwarzania soi, w tym izolatu białka sojowego, koncentratu białka, pełnotłustego (odtłuszczonego) proszku sojowego itp. Ekstrakt sojowy ma pewne cechy funkcjonalne i wysoką masę cząsteczkową.

Izoflawony obejmują głównie daidzeinę (1), genisteinę (2) i daidzeinę (3) oraz jej glukozydy, acetyloglukozydy i glukozydy malonylu. Glukozyd to daidzyna (4), genisteina (5) i glicyna (6), a glukozyd malonylu to 6 ″ - O-malonyldaidyna (7), 6 ″ - O-malonylgenistyna (8) 6 ″ - O-malonyloglyc- itin (9) i acetyloglukozyd to odpowiednio 6 ″ - O-acetyloglicyna (10), 6 ″ - O-Actylogenistyna (11) i 6 ″ - O-Actyloglicyna (12). Zawartość izoflawonów w różnych ziarnach soi wynosi 1200 - 4216 μ G/g, głównie glukozyd i malonyloglukozyd, przy zawartości odpowiednio 207 - 1698 μ G/g i 999 - 2518 μ g/g.

Saponiny obejmują Soyasapogenol A, B, C, D, E i jego glikozydy, które występują głównie w hipokotylu nasion, stanowiąc {{0}},1% ~0,5% w nasionach i 0,2% ~0,3% w liścieniach.

Jest też fosforan soi (około 2% ~3%), cholina, kwas foliowy, kwas pantotenowy i fitosterol.

Produkty i usługi

Nasza firma posiada wieloletnie doświadczenie produkcyjne, które może sprostać wymaganiom jakościowym klientów. Jednocześnie możemy dostosować usługę OEM, aby służyć klientom najkorzystniejszą ceną i najszybszym transportem.

2 funkcje

2.1. Działanie podobne do estrogenów

Izoflawon sojowy jest niesteroidowym estrogenem, którego budowa chemiczna jest podobna do estrogenu. Może nie tylko zastąpić kombinację estrogenu i receptora estrogenowego, ale także odgrywać rolę podobną do estrogenu; Może również zakłócać wiązanie estrogenu z receptorem, wykazywać działanie podobne do antyestrogenu, działać dwukierunkowo regulująco poziom estrogenów w organizmie człowieka, a także mieć pewne działanie zapobiegawcze w przypadku chorób związanych ze spadkiem estrogenu w okresie menopauzy u kobiet, takie jak osteoporoza, miażdżyca tętnic i podwyższone stężenie lipidów we krwi.

2.2. Efekt przeciwnowotworowy

Izoflawony sojowe mają oczywiste działanie przeciwnowotworowe, szczególnie w nowotworach związanych z hormonami, takich jak rak piersi, rak prostaty itp. Genisteina może skutecznie blokować proces proliferacji naczyń, odcinać źródło składników odżywczych, opóźniając w ten sposób lub zapobiegając postępowi choroby nowotworowej w raka, jednocześnie zapobiegają niszczeniu wolnych rodników na DNA w celu zmniejszenia raka, a także skutecznie hamują występowanie białaczki, raka okrężnicy, raka płuc, raka wątroby i raka żołądka.

Saponina sojowa w ekstrakcie sojowym może hamować wzrost guza, hamować syntezę DNA i przerzuty komórek nowotworowych, bezpośrednio zabijać komórki nowotworowe i niszczyć ich funkcje powierzchniowe, szczególnie silnie hamując syntezę DNA ludzkich komórek białaczkowych; Jednocześnie działa hamująco na chorobotwórczość i zakaźność wirusa HIV oraz działa ochronnie na promieniowanie rentgenowskie. Dzięki temu wykazuje dobrą odporność na skutki uboczne wywołane radioterapią i chemioterapią pacjentów z nowotworami, a także może wzmacniać odporność organizmu.

2.3. Działanie przeciwutleniające

Genisteina i daidzeina są głównymi składnikami aktywnymi, podczas gdy genisteina ma najsilniejsze właściwości przeciwutleniające, które mogą hamować tworzenie mikrosomalnego nadtlenku lipidów w wątrobie szczura indukowanego przez układ Fe3 plus - ADP-NADPH, z Ic50 odpowiednio 1,8 × { {6}}M i 6,0 × 10-4M. Równocześnie mają one również wyraźny wpływ hamujący na wzrost poziomu peroksydacji i spadek aktywności enzymów antyoksydacyjnych u myszy wywołany przez arabininę. Genisteina może również zwiększać produkcję dysmutazy ponadtlenkowej (SOD) in vivo.

2.4. Wpływ na układ sercowo-naczyniowy

Izoflawony sojowe wykazują działanie obniżające poziom lipidów we krwi oraz przeciwmiażdżycowe. Izoflawony sojowe mogą powodować pozytywną regulację receptora LDL i promować klirens cholesterolu; Właściwości przeciwutleniające mogą zmniejszać odkładanie się cząstek LDL na ścianie tętnicy wieńcowej; Genisteina może zmniejszać czynnik wzrostu włókien podstawnych i hamować proliferację komórek mięśni gładkich naczyń.

Saponina sojowa zawarta w ekstrakcie z soi może hamować utlenianie lipidów w surowicy, hamować powstawanie nadtlenków i zmniejszać zawartość cholesterolu w surowicy. Ma działanie przeciw utlenianiu lipidów i redukcji nadtlenku lipidów i może zastąpić uszkodzenie nadtlenku lipidów w komórkach wątroby i może hamować redukcję płytek krwi i białka włókien krwi.

2.5. Efekt immunologiczny

Izoflawony sojowe mogą poprawiać odporność niespecyficzną.

2.6. Działanie przeciwzapalne

Jako inhibitor kinazy tyrozynowej, genisteina może hamować tworzenie NO; Może również hamować zwiększenie przepuszczalności naczyń indukowane przez czynnik wzrostu śródbłonka naczyń (VEGF) oraz hamować ekspresję i uwalnianie VEGF.

3 Aplikacje

Szeroko stosowany jako dodatek do żywności i pasza sojowa. W przemyśle białko sojowe może być stosowane jako klej do sklejki, klej do pestycydów, środek gaśniczy, tworzywa sztuczne i inne surowce. Olej sojowy to wysokiej jakości olej spożywczy. Stanowi o 60 procent więcej niż olej jadalny; Brazylia na 95 proc. Olej sojowy jest również przetwarzany na margarynę. Olej sojowy jest stosowany głównie w przemyśle w farbach, tuszach, glicerynie, smarach i innych surowcach.

4 Standard jakości

Rzeczy	Specyfikacja	Wynik
Tekstura	Pasta	Pasta
Kolor	Żółty	Żółty
Zapach	Charakterystyczny, bez przykrego zapachu	Charakterystyczny, bez przykrego zapachu
Materiał nierozpuszczalny w acetonie w procentach	Większy lub równy 90,0 procent	93,2 proc
Nierozpuszczalny w heksanie, w procentach	Mniejsze lub równe 0,3	0.03
Liczba kwasowa (jako KOH), mg/g	Mniejsze lub równe 36	27.2
Liczba nadtlenkowa, meq/kg	Mniejsze lub równe 10	3.2
Fosfatydylocholina procent	Większy lub równy 30,0 procent	31,0 procent
Wilgotność (strata podczas suszenia), w/ procent	Mniejsza lub równa 1,5	0.6
Metale ciężkie (jako Pb), mg/kg	Mniejsze lub równe 20	<10
Arsen, mg/kg	Mniejsze lub równe 3.0	<0.2
Pozostałości rozpuszczalników, mg/kg	Mniejsze lub równe 50	<10

5 Metoda wykrywania

Metoda analityczna 1. Oznaczanie daidziny, daidzeiny, genisteiny i genisteiny w ekstrakcie soi metodą HPLC. Warunki chromatograficzne i test przydatności układu: kolumna chromatograficzna C18 5u (4,6 mm × 2{11}}0 mm); Fazą ruchomą jest acetonitryl - 0,1% woda z kwasem fosforowym. W ciągu 60 minut acetonitryl zmienia się liniowo od 15 procent do 100 procent; Długość fali wykrywania: 260nm; Szybkość przepływu: 0,6 ml/min. Liczba półek teoretycznych nie może być mniejsza niż 2200 według daidzin.

Przygotowanie roztworu referencyjnego: dokładnie odważyć 10mg daidziny, daidzeiny, genisteiny i genisteiny, przygotować 0,1mg/ml zmieszanego roztworu referencyjnego z metanolem i rozcieńczyć do 0,02mg/ml.

Przygotowanie roztworu próbki do badań: dokładnie odważyć odpowiednią ilość ekstraktu sojowego w proszku, umieścić w 50ml kolbie miarowej, dodać 30ml metanolu, ekstrakcja ultradźwiękowa przez 15 minut, umieścić w temperaturze pokojowej, stała objętość, 0,45 Mikroporowata filtracja membranowa μ M, tryb gotowości.

Metoda oznaczania: 10 dla roztworu próbki i 10 dla roztworu wzorcowego μ L Wstrzyknąć odpowiednio do aparatu HPLC i obliczyć zawartość zgodnie z metodą powierzchni wzorca zewnętrznego.

6 Schemat blokowy

Prosty schemat procesu wytwarzania tego produktu jest następujący:

product-339-378