Koszenila i karmin są czerwonymi pigmentami, ale mają pewne różnice,
1. Różne źródła:
1.1 Koszenila Czerwień to naturalny pigment otrzymywany z wydzieliny koszenili, owadów łuskowatych występujących w obu Amerykach. Pasożytniczy na kłujących kaktusach, zwykle tworzący skupiska z białym proszkiem woskowym i jedwabnymi nićmi pokryciami na grzbiecie, wyraźnie widoczne. Kiedy ciało owada zostanie przypadkowo zmiażdżone, jasnoczerwony kolor może być wyraźnie widoczny. W południowo-zachodnich Chinach znajdują się duże obszary suchych i gorących dolin rzecznych, które nadają się do wzrostu kaktusów i mogą sprzyjać hodowli owadów koszenili. Koszenila zawiera kwas koszenilowy (C22H20O13), z którego można uzyskać pigment koszenilowy. Jest szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu, takich jak żywność, kosmetyki i farmaceutyka. Po oczyszczeniu i innych procesach kwas karminowy można wykorzystać do otrzymania karmazynowego karminu, który jest pigmentem antrachinonowym o dobrej stabilności fototermicznej i właściwościach przeciwutleniających. Jest to jedyny naturalny pigment dopuszczony przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) do stosowania zarówno w żywności, jak i kosmetykach. Tylko bardzo niewielka liczba osób jest uczulona na koszenilę i w porównaniu z żywnością, która może powodować alergie (taką jak orzeszki ziemne), koszenilę można uznać za całkiem bezpieczną. Oprócz swojej funkcji barwiącej, wykazano, że czerwony pigment koszenili odgrywa oczywistą rolę w zapobieganiu uszkodzeniom DNA powodowanym przez czynniki rakotwórcze i może być stosowany w zapobieganiu i leczeniu chorób wirusowych (takich jak pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej, opryszczkowe zapalenie jamy ustnej itp.). , nowotwory i AIDS.
1.2 Crimson to syntetyczny pigment, powszechnie znany jako magenta, stosowany w ceramicznych farbach proszkowych. Ma jasnoróżową barwę, jest jasny i przezroczysty. Stosowany jest głównie do prania i farbowania odzieży o motywach kwiatowych lub charakterystycznych. Zakres temperatur wypalania jest bardzo wąski i na nim w zasadzie opierają się wymagania dotyczące temperatury wypalania. Zwykle jest syntetyzowany ze związków anilinowych. Jest to sztucznie syntetyzowany pigment (typowe sztucznie syntetyzowane pigmenty obejmują żółcień pomarańczową i jasnoniebieski), powszechnie stosowany w cukierkach, napojach i marynatach w celu wzbogacenia kolorów i zwiększenia apetytu. Ze względu na pewne skutki uboczne dla organizmu ludzkiego, karmin jest zabroniony w niektórych krajach Europy i Ameryki, ale nadal można go stosować w krajach takich jak Chiny i Japonia, z zachowaniem ścisłych ograniczeń dawkowania.
2. Różna stabilność kolorów:
2.1 Czerwień koszenilowa ma stabilny kolor, dobrą odporność na światło i ciepło oraz niełatwo blaknąć. Czerwień koszenilowa to doskonały, naturalny czerwony pigment spożywczy, który w środowiskach słabo kwaśnych lub obojętnych ma jaskrawofioletową czerwień, ale zmienia odcień w warunkach zasadowych. Roztwór pigmentu wykazuje maksymalną absorpcję przy długości fali 494 nm przy pH 5,7.
Dlatego oznaczenie wartości koloru pigmentu może służyć jako odniesienie. Stabilność podczas przechowywania i stabilność termiczna pigmentów są dobre, ale ich fotostabilność jest słaba. Po 24 godzinach bezpośredniego nasłonecznienia stopień retencji pigmentów wynosi tylko 18,4%. Ponadto pigment ma słabą odporność na utlenianie i duży wpływ na niego ma jon metalu Fe3+; Ale substancje redukujące mają działanie ochronne na pigmenty. Ponadto pigment koszenilowy jest stabilny dla zdecydowanej większości dodatków do żywności i ma szeroki zakres zastosowań.
2.2 Rouge ma skłonność do blaknięcia pod wpływem światła słonecznego. Stabilność karminu odzwierciedla się głównie w jego dużej odporności na ciepło, stabilności na kwas cytrynowy i kwas winowy, ale brązowieje pod wpływem zasad i silnie wchłania wilgoć. Łatwo rozpuszcza się w wodzie i zmienia kolor na czerwony. Jako organiczny sztuczny pigment na bazie azowej, karmin ma różne właściwości stabilności fizycznej i chemicznej. Jednak istotną wadą karminu jest jego słaba odporność na alkalia. Po wystawieniu na działanie środowiska zasadowego karmin zmieni kolor na brązowy, co ogranicza jego zastosowanie w niektórych procesach przetwarzania żywności. Ponadto karmin charakteryzuje się silną higroskopijnością, co oznacza, że podczas przechowywania i stosowania należy wziąć pod uwagę zapobieganie zawilgoceniu. Ogólnie rzecz biorąc, stabilność karminu daje mu pewne zalety i ograniczenia w zastosowaniach do barwienia żywności i innych.
Ogólnie rzecz biorąc, karmin jest naturalnym czerwonym pigmentem o dobrej stabilności i bezpieczeństwie, podczas gdy karmin jest syntetycznym czerwonym pigmentem o szerszym zakresie zastosowań, ale może stwarzać pewne zagrożenia dla bezpieczeństwa.
Yolanda
Telefon komórkowy: +86 -29-86107037-8012
E-mail:sales9@konochemical.com
Tel/Wechat: 18729555803