Trehaloza 99-20-7

1. Wprowadzenie

Trehaloza to nieredukujący disacharyd- utworzony przez dwie cząsteczki glukozy połączone wiązaniem ,-1,1-glikozydowym. Występuje naturalnie w wielu organizmach, takich jak rośliny, grzyby i bakterie, występując w postaci białego krystalicznego proszku o łagodnym, słodkim smaku.

Wyróżnia się wyjątkową stabilnością, jest odporny na ciepło, kwasy i zasady oraz nie reaguje z aminokwasami ani białkami. Jego najbardziej niezwykłą cechą jest ochrona makrocząsteczek biologicznych (takich jak białka i enzymy) przed uszkodzeniami spowodowanymi odwodnieniem, wysoką temperaturą lub zamarznięciem.

Ma szerokie zastosowanie, jest stosowany w żywności w celu zachowania świeżości i poprawy tekstury, w środkach farmaceutycznych w celu stabilizacji składników aktywnych oraz w kosmetykach w celu uzyskania efektu nawilżającego i przeciwdziałającego-starzeniu się. Stosuje się go również w fermentacji przemysłowej w celu zwiększenia tolerancji drobnoustrojów, oferując doskonałą jakość w korzystnej cenie.

2. Funkcja

2.1 Ochrona biologiczna (konserwacja komórek/tkanek)

Działa jako „kompatybilna substancja rozpuszczona”-kiedy organizmy są narażone na stres (wysuszenie, zamarzanie, duże zasolenie), trehaloza tworzy wokół komórek szklistą matrycę, zastępując cząsteczki wody i chroniąc błony komórkowe, białka i kwasy nukleinowe przed denaturacją lub uszkodzeniem. Utrzymuje integralność strukturalną makrocząsteczek biologicznych, umożliwiając organizmom (np. Roślinom zmartwychwstającym) przetrwanie ekstremalnego odwodnienia.

2.2 Zatrzymywanie i stabilizacja wilgoci

Ma silną zdolność wiązania wody-jego dwuwodzian jest w stanie wchłaniać i zatrzymywać wilgoć z otoczenia, zapobiegając wysychaniu produktów (np. żywności, kosmetyków). Stabilizuje również wrażliwe składniki, takie jak białka, witaminy i aromaty, hamując ich degradację podczas przechowywania lub przetwarzania (np. Zapobiegając utlenianiu witaminy C w napojach).

2.3 Niski indeks glikemiczny i tolerancja trawienna

Trawiony powoli w organizmie człowieka przez trehalazę (specyficzny enzym), co powoduje niski indeks glikemiczny (GI=72, niższy niż IG sacharozy=65-100). Nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu jest odpowiednia dla diabetyków z umiarem. Ponadto jest dobrze-tolerowany przez układ trawienny i nie powoduje działania przeczyszczającego nawet przy dużych dawkach (do 50 g/dzień dla dorosłych).

2.4 Synergia przeciwutleniająca

Zwiększa działanie przeciwutleniające innych związków (np. witaminy E, polifenoli) stabilizując ich strukturę i zapobiegając utlenianiu. Pośrednio usuwa także rodniki hydroksylowe, zmniejszając stres oksydacyjny w komórkach i wydłużając okres przydatności do spożycia produktów bogatych w lipidy-(np. olejów jadalnych) poprzez hamowanie peroksydacji lipidów.

3. Zastosowanie

3.1 Przemysł spożywczy

Konserwant i stabilizator żywności: Dodawany do wypieków (np. chleba, ciast) w celu zatrzymania wilgoci (przedłużenia terminu przydatności do spożycia o 2-3 dni) i zapobiegania czerstwieniu; stosowany w mrożonkach (np. lodach, mrożonych mięsach) w celu ograniczenia tworzenia się kryształków lodu, utrzymania tekstury i smaku po rozmrożeniu.

Słodzik o niskiej zawartości-cukru: Stosowany w napojach, cukierkach i produktach mlecznych (np. jogurcie) jako słodzik o niskiej-słodkości i niskim-IG, zastępujący część sacharozy w celu zmniejszenia zawartości kalorii. Stosowany jest również w żywności dla dzieci ze względu na łagodny smak i tolerancję trawienną.

Ochrona składników: Stabilizuje probiotyki w jogurcie lub suplementach, zapewniając ich żywotność podczas przechowywania i przejścia przez kwaśne środowisko żołądka; chroni smak i kolor przetworzonych owoców (np. suszonych moreli) przed degradacją.

3.2 Przemysł kosmetyczny

Nawilżacz: Dodawany do balsamów, kremów i serum (zawartość 2%-10%) w celu zwiększenia nawilżenia skóry.-Trehaloza wiąże się z keratyną w warstwie rogowej naskórka, tworząc film zatrzymujący wilgoć, który zmniejsza przeznaskórkową utratę wody (TEWL) o 20%-30%.

Stabilizator składników: Stabilizuje składniki aktywne, takie jak kwas hialuronowy, retinol i ekstrakty roślinne w kosmetykach, zapobiegając ich degradacji pod wpływem światła, ciepła lub utleniania. Poprawia także stabilność emulsji, zapobiegając rozdzielaniu faz.

Pielęgnacja włosów: Dodawany do szamponów i odżywek (zawartość 1%-5%) w celu nawilżenia włosów, zmniejszenia elektryzowania i ochrony włosów przed uszkodzeniami termicznymi (np. podczas suszenia lub prostowania).

3.3 Przemysł farmaceutyczny

Stabilizator leku: Stosowany jako substancja pomocnicza w-liofilizowanych lekach (np. szczepionkach, przeciwciałach) w celu ochrony aktywnych składników farmaceutycznych (API) przed denaturacją podczas-liofilizacji i przechowywania. Utrzymuje aktywność biologiczną białek i peptydów, zapewniając skuteczność leku.

Pielęgnacja jamy ustnej: Dodawany do płynów do płukania jamy ustnej i past do zębów (zawartość 0,5–2%) w celu nawilżenia błony śluzowej jamy ustnej, zmniejszenia objawów suchości w jamie ustnej i hamowania rozwoju bakterii jamy ustnej (np.Streptococcus mutans) poprzez rozrywanie ich błon komórkowych.

3.4 Przemysł biotechnologiczny

Dodatek do hodowli komórkowych: Dodawany do pożywek do hodowli komórkowych (stężenie 0,1%-1%) w celu ochrony komórek przed stresem osmotycznym i uszkodzeniami związanymi z zamarzaniem i rozmrażaniem, poprawiając żywotność komórek i tempo proliferacji (szczególnie komórek ssaków i owadów).

Stabilizator enzymów: Stabilizuje enzymy przemysłowe (np. amylazę, lipazę) stosowane w detergentach lub przetwórstwie żywności, zapobiegając denaturacji enzymów w wysokich temperaturach lub trudnych warunkach pH i przedłużając aktywność enzymów.

4. Standard jakości

5. Metoda analizy

5.1 Oznaczanie czystości (HPLC-RI)

Kolumna: Kolumna z żelem krzemionkowym związanym-aminopropylem (250 mm x 4,6 mm, 5 μm).

Faza mobilna: acetonitryl-woda (75:25, v/v); elucja izokratyczna.

Warunki: Temperatura kolumny 35 stopni; natężenie przepływu 1,0 ml/min; detektor: detektor współczynnika załamania światła (RI).

Obliczenie: Użyj metody wzorca zewnętrznego (odniesienie do czystej -trehalozy) w celu obliczenia zawartości trehalozy i oddzielnych izomerów.

5.2 Oznaczanie zawartości wilgoci

Miareczkowanie Karla Fischera: W przypadku bezwodnej trehalozy-odważyć próbkę 0,5-1,0 g, rozpuścić w bezwodnym metanolu, miareczkować odczynnikiem Karla Fischera w celu określenia zawartości wilgoci (granica wykrywalności mniejsza lub równa 0,01%).

Strata przy suszeniu: Dla próbki dihydratu trehalozy-suchej w temperaturze 105 stopni przez 4 godziny obliczyć utratę wilgoci (docelowo: 8,0%-10,0%).

5.3 Bezpieczeństwo i wykrywanie zanieczyszczeń

Metale ciężkie: Atomowa spektrometria absorpcyjna (AAS)-trawić próbkę kwasem azotowym (trawienie mikrofalowe), wykrywać Pb, As, Hg i Cd (granica wykrywalności mniejsza lub równa 0,001 mg/kg).

Redukcja cukru: Miareczkowanie Fehlinga-próbkę cieplną roztworami Fehlinga A i B, miareczkować mianowanym roztworem glukozy w celu określenia zawartości cukru redukującego (granica wykrywalności mniejsza lub równa 0,05%).

Mikrobiologia: Hodowla metodą liczenia płytek- na agarze odżywczym (37 stopni przez 48 godzin) w celu zliczenia całkowitej liczby bakterii tlenowych; stosować podłoża selektywne (np. agar MacConkeya dla E. coli, agar Salmonella dla Salmonella) w celu wykrycia bakterii chorobotwórczych.

Wykrywanie endotoksyn (klasa farmaceutyczna): Metoda lizatu amebocytów limulus (LAL)-inkubować próbkę z odczynnikiem LAL w temperaturze 37 stopni przez 60 minut, obserwować tworzenie żelu (endotoksyna mniejsza lub równa 0,25 EU/mg w przypadku wstrzykiwań).

6. Chromatogram referencyjny substancji trehalozy

7.Schemat blokowy

Przebieg procesu: Zawiesina skrobi → Upłynnianie → Konwersja enzymatyczna → Dezaktywacja enzymu → Oczyszczanie → Krystalizacja i suszenie.

8.Stabilność i bezpieczeństwo
Stabilność:
Stabilny w odpowiednich warunkach (temperatura pokojowa). Arkusz danych o stabilności jest dostępny na żądanie.

Bezpieczeństwo:
Według badań jest bezpieczny do spożycia.

9. Komentarze klientów
Posiadamy sklepy na Alibaba, Chemicalbook i LookChem, dzięki wysokiej jakości produktom i bezrezerwowym usługom zyskaliśmy wiele pochlebnych komentarzy.

10.Nasz certyfikat
Przez lata byliśmy zaangażowani w optymalizację produkcji produktów i ustanowienie systemu jakości. Wdrożyliśmy system zarządzania jakością i uzyskaliśmy jego certyfikat.

11.Nasi Klienci
Nawiązaliśmy relacje biznesowe z firmami Abbott, Unilever, Shiseido, KANS i SIMM itp.

12.Wystawy
Często uczestniczymy w międzynarodowych wystawach, m.in. CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Popularne Tagi: trehaloza 99-20-7, Chiny trehaloza 99-20-7 producenci, dostawcy, fabryka